料理

冷凍ピザは手軽で便利な食材ですが、電子レンジだけで加熱すると美味しさが落ちることも。そこで、電子レンジ以外の調理方法を活用して、冷凍ピザをより美味しく仕上げる方法を紹介します。おすすめの加熱方法電子レンジ以外にも、フライパンや魚焼きグリルを...

寒い季節に関係なく、寒い日や寒い時は、何か温かい料理が食べたくなりますよね。鍋は手軽で材料も豊富に使え、寒い日には定番の選択です。しかし、鍋ばかりでは少し飽きが来ることも。実は、鍋以外にも多彩な温め料理があるのをご存知でしょうか？今回は、簡...

煮込み料理やスープに必須の、香り高いブーケガルニがあれば、料理の味わいが格段にアップします。しかし、「ブーケガルニって何だろう？」や「うちにはないけど…」と思う時もあるかもしれませんね。そんな時には、代わりになるものを使ってみませんか？この...

辛いラーメンをマイルドに変えたいとき、チーズや卵をトッピングしたり、牛乳やマヨネーズを混ぜ込んだり、キャベツやもやしといった野菜をたくさん加える方法があります！さらに、辛さが気になったときは、ホットコーヒーを飲むと辛さが和らぐんです。辛いラ...

「ケッパー（ケイパー）」はソース作りや飾り付けに使われ、独特の酸味で料理に深みを加えます。しかし、いつでも手軽に入手できるわけではないため、不在時の対策が必要です。この記事では、ケッパー不足を補う便利なアイテムを紹介します。ケッパー（ケイパ...

夏を代表する冷やし中華は、その冷たさとほのかな酸味で、暑い季節はもちろん、食欲がない時にも最適な料理です。驚くことに、冬にも無性に食べたくなる時がありますよね。とはいえ、冬には冷やし中華用の麺を手に入れるのが一苦労です。「冷やし中華を自宅で...

長年にわたって多くの人々に愛されてきたカルボナーラは、チーズと卵のクリーミーな味わいが特徴のパスタ料理です。この料理の魅力は、ベーコンから来る塩味とコショウのピリッとしたアクセントによって、さらに際立たされます。急にカルボナーラを作りたくな...

洋菓子の製作において、風味を豊かにするためにグランマニエがよく使われます。このリキュールは、香り高くわずかに苦味があり、大人の味覚に合った洗練された風味を加えます。しかし、普段からお菓子作りをしない方や、お酒をあまり飲まない方にとっては、家...

料理に深みや特定の香りを加え、また嫌な臭いを消すのに役立つ生姜。日常的には大量に使うわけではないものの、ちょっとした風味付けや香りづけに少量を加えたくなることがあります。ところが、料理を始めてみたら生姜が手元にないことに気づくことが稀にあり...

独特の香りと鮮やかな緑色でお馴染みのニラは、チヂミや餃子をはじめとする多くの料理に欠かせない存在です。しかし、料理を始めたらニラがない！という状況は誰にでも起こり得ます。また、ニラの特有の味や香りが苦手な人もいるでしょう。そんな時、ニラの代...