バニラビーンズは、その独特の甘い香りと見た目の黒い点々で有名です。これらは高品質のカスタードクリームやバニラアイスクリームに見られ、一般にプロの料理人専用と考えられがちですが、実は一般の人も手に入れることができます。ここでは、バニラビーンズやバニラペーストをどこで買えるのか、またその代わりとなるものは何かについてご紹介します。
オンラインショップでは、バニラビーンズやバニラペーストを手軽に購入することが可能です。
バニラビーンズを手に入れる場所
イオンや西友のような一般的なスーパーマーケット、カルディ、富澤商店などでは、バニラビーンズを見つけることができます。バニラエッセンスはよく知られていますが、バニラビーンズはこれらの加工品とは異なり、自然のままの状態で利用でき、お菓子作りに深い香りと風味を加えます。例えば、エスビーやハウス食品のGABANブランドでは、スーパーマーケットでバニラビーンズを見つけることができます。
カルディでは、マダガスカル産のバニラビーンズを扱っており、これらは1本787円(税込)と、他の場所で見つかるものよりも少し高価ですが、その品質は味と香りに明らかです。富澤商店でも、マダガスカル産のバニラビーンズが1本496円からと、手頃な価格で提供されています。さらに、製菓材料を専門に取り扱う店舗では、さまざまな種類のバニラビーンズを見つけることができます。
業務用スーパー、コンビニ、100円ショップでのバニラビーンズ
業務用スーパー、コンビニエンスストア、100円ショップでは、バニラビーンズを扱っていないのが一般的です。これらの場所では見つけられそうに思えますが、実際にはそういった報告はほとんどありません。コンビニでは、お菓子作りの材料を一般に扱っていないことが多く、バニラビーンズの価格が400円前後と高価であるため、100円ショップでは取り扱いが困難です。ただし、ダイソーのような店舗では、バニラエッセンスを小分けにした商品を見つけることがあります。
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バニラビーンズを手に入れたいなら、スパイスコーナーかお菓子作りの材料が並ぶエリアをチェックしてみましょう。スパイスとしても利用されるバニラビーンズは、ペッパーやハーブと共に並んでいることが多いです。さらに、クリスマスやバレンタインデーといった季節のイベント時には、関連商品と共に特設コーナーにも置かれることがあります。カルディのような店舗では、特にスパイスエリアでの取り扱いが一般的です。
バニラビーンズ、オンライン購入もご検討を
バニラビーンズは、バニラエッセンスと同様に、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどのオンラインショップで見つけることが可能です。オンラインなら、様々な品質の商品や大量パック、種子だけを取り出したものも豊富に扱われています。エスビー食品やGABANブランドのように、スーパーマーケットで見かけるバニラビーンズもオンラインで購入できますが、価格が店頭販売より高かったり、送料が加算される場合もあるため、購入前にこれらを確認することをお勧めします。
バニラビーンズに代わる選択肢の案内
バニラビーンズの代用として使える素材は、主にバニラ風味の製品、リキュール、シロップの三つに大別されます。
バニラ風味の製品
バニラビーンズから作られたバニラエッセンス、バニラオイル、バニラペーストは、お菓子にバニラの香りを加えるのに役立ちます。バニラオイルは加熱しても香りが残りやすいため、焼き菓子作りに適しています。また、バニラペーストはバニラビーンズの粒を模しているため、見た目のアクセントが必要なプリンやアイスクリーム作りにおすすめです。
リキュール
バニラビーンズの変わりに製菓用リキュールの使用も考えられます。ラム酒、ブランデー、キルシュなどがお菓子に特別な風味を付けます。アルコールを含むため、使用する際には加熱処理してアルコールを飛ばし、子供も安心して食べられるようにしましょう。
シロップ
バニラとは異なる香りですが、カラメルシロップやメープルシロップを使ってお菓子に甘い香りを加えることができます。ただし、シロップを加えると生地の水分量が増えるため、他の液体の量を調整する必要があります。また、シロップの甘さにより、レシピの砂糖量の調整も必要です。
まとめ
この記事で、バニラビーンズの販売場所や適切な代用品についてご紹介しました。バニラビーンズはスーパーのスパイスコーナーや製菓材料売り場で見つかりますが、業務用スーパーやコンビニ、100円ショップでは取り扱いがありません。バニラビーンズが見つからない時は、バニラ風味の製品、製菓用リキュール、シロップを上手く利用してみてください。これらの代用品を使うことで、お菓子作りをより豊かな味わいで楽しむことができます。