焼きそばはその独特の香り高いソースが特徴的で、具材として肉の役割も非常に重要です。
豚肉のようなジューシーで美味しい肉は、焼きそばの味わいを豊かにしてくれます。
しかし、急に焼きそばを作りたくなった時、豚肉が手元にないこともあるでしょう。
「焼きそばに使う肉がない！」そんな時に役立つのが、豚肉以外の代替肉材です。
この記事では、豚肉の代わりに使える焼きそばに合う様々な肉材を紹介します。
お困りの際は、ぜひ参考にしてみてください。
【豚肉以外でおすすめ！】焼きそばに使える11種類の代替肉材
ウインナー
ウインナーはパリッとした食感とジューシーな味わいが特徴で、焼きそばの具として最適です。ウインナーは細かく切り、他の材料と一緒に炒めることで、その風味をより引き立てます。
ハム
サラダやサンドイッチに使われるハムも、焼きそばに合う代替肉として優れています。適度な塩味が焼きそばの味を引き立て、細かく切って他の材料と炒めることで、ソースと良く絡み、おいしい焼きそばが完成します。
豚ひき肉
もし家に豚肉のスライスがなくても、豚ひき肉があれば、それを焼きそばの具材として使うのが良いでしょう。ひき肉は調理するとほぐれやすくなりますが、豚肉特有の風味はそのまま残ります。豚ひき肉を使う際には、しっかり炒めて豚肉の風味を引き出しましょう。また、ひき肉は小さなお子さんにも食べやすいので、家族にも喜ばれます。
鶏もも肉
冷蔵庫に鶏もも肉がある場合、それを焼きそばの具材にするのも良い選択です。鶏肉は他の肉に比べてさっぱりしていますが、鶏もも肉はジューシーで旨味が豊かで、焼きそばにとてもよく合います。鶏もも肉を使う時は、他の具材と炒める前に食べやすいサイズに切りましょう。大きすぎると麺と絡みにくいので、小さめに切ることがポイントです。
かまぼこ
かまぼこは、そのまま食べても美味しい上に炒め物にも適しています。焼きそばに加えると、その淡白な味わいが麺の味を邪魔せずにマッチします。かまぼこを焼きそばに使う際は、薄切りにして他の具材と一緒に炒めるのがおすすめです。かまぼこの優しい味わいは家族みんなで楽しめるでしょう。
ベーコン
ベーコンは、その豊かな塩味と炒めた時のうま味が増す点で、焼きそばに最適な豚肉の代替材料と言えます。豚肉に匹敵する香ばしさと深みのある味わいが特徴です。ベーコンを使う際には、細かく切って他の具材と共に炒める前に、先に炒めておくと良いでしょう。しっかりと火を通すことで、ベーコンのうま味を最大限引き出せます。
ちくわ
魚のすり身を棒状にして蒸し焼きにしたちくわも、焼きそばにおいしい変化をもたらす素晴らしい材料です。ちくわは独特の美味しい出汁が特徴で、これを焼きそばに加えると、味わいが一層豊かになります。ちくわを焼きそばに使用する際は、斜めに切って他の具材と一緒に炒めるのがおすすめです。ちくわの風味が焼きそばのソースとよく馴染み、食欲を刺激します。
サラダチキン
スーパーやコンビニで手に入るサラダチキンも、焼きそばの具材として活躍します。サラダチキンは通常、鶏胸肉を使用しており、味はあっさりしていますが、ダイエット中の人や軽い味を好む人には適しています。使用する際には、他の具材を先に炒めた後に加えると良いでしょう。サラダチキンは加熱し過ぎると硬くなりがちなので、後から加えるのが適切です。また、サラダチキンのあっさりした味を活かして塩焼きそばにするのもおすすめです。
牛すじ肉
牛すじ肉は、じっくり煮込むことで柔らかくトロトロになり、焼きそばの具材として活用できます。牛すじ肉の濃厚な味わいは焼きそばを格別にします。牛すじ肉を使う際には、事前にしっかり下処理をすることが重要です。酒や水で長時間煮込んで臭みを取り、柔らかくします。下処理後、他の具材と炒め合わせることで、豚肉とは一味違う深い風味が楽しめます。
イカ
冷蔵庫にイカがある場合、これを焼きそばの豚肉の代替材料として利用すると良いでしょう。イカには豚肉のような強いうま味はありませんが、独特の風味が焼きそばの味を引き立てます。イカを使う時は、細かく切って他の具材と共に炒めます。ゲソ部分もおいしいので、これも加えてみると良いでしょう。魚介の風味が好きな人に特におすすめです。
シーチキン
サラダや炒め物にも良く合うシーチキンは、焼きそばにおいても豚肉の代替として最適です。シーチキンはシンプル
ながらも風味が豊かで、豚肉の代わりに十分な味わいを提供します。シーチキンは、時に豚肉よりも好まれることがあります。焼きそばに加える際は、具材として炒めるのも良いですし、完成した焼きそばの上にトッピングとしてもおすすめです。食感のアクセントになり、ソースとも良く合います。マヨネーズをかけた焼きそばと組み合わせてみるのも良いでしょう。
まとめ
お肉の代わりに焼きそばに加えるなら、「肉類や魚介類」や「加工された肉や魚介製品」が適しています。
焼きそばに加えるおすすめの代替品は、ウインナー、ハム、豚ひき肉、鶏もも肉、かまぼこ、ベーコン、ちくわ、サラダチキン、牛すじ肉、イカ、シーチキンの11種類です。
ウインナーはその肉汁のうま味が特徴で、焼きそばと非常に相性が良いです。
豚ひき肉は形は異なりますが、豚肉の風味を保っており、「豚肉の味をそのまま楽しみたい」「どうしても豚肉が良い」という場合に適しています。
ベーコンはカリカリに焼くことで食感を出し、焼きそばの代替材料としてより美味しく利用できます。
通常焼きそばにはあまり使われない牛肉ですが、牛すじ肉は下処理をすることで柔らかくなり、豊かなうま味とコクを提供するため、代替材料としておすすめです。
