グルメバ

沖縄を始めとした温暖な地域でよく栽培されるゴーヤは、全国的に人気のある沖縄料理「ゴーヤチャンプル」の主要な食材です。しかし、ゴーヤはいつでも手軽に購入できる一般的な野菜ではなく、時には価格が高騰することも。そんな時にゴーヤの代わりに使える野...

唐揚げを作るとき、衣が剥がれてしまうという経験はありませんか？ この問題の主な理由は、油で揚げる前に鶏肉に十分に片栗粉（衣）が付いていないことです。 見た目には片栗粉がしっかりついているように見えますが、実は不十分で、揚げるときに剥がれてし...

家庭で作るカレーの美味しさには、具材を炒める順番に秘密があります。今回はそのコツをお伝えします。 カレーの具材を炒める順番 最初に、香りを引き出すためにんにくを油で炒めます。その後、肉を入れて色が変わるまで炒め、一旦取り出します。続いて、玉...

「今晩はハンバーグを作ろう！」と決めたものの、パン粉がないことに気付いた経験はありませんか？実は、パン粉なしでもおいしいハンバーグを作ることができるんです。肉肉しいハンバーグがお好きな方には特におすすめです！この記事では、パン粉を使わずに美...

特別な日の食卓に、カニ鍋に新しい要素を加えてみてはいかがでしょうか。カニとお肉は意外にも相性が良く、特に辛い味を好む家庭には、豚バラ肉を使ったチゲ風味のカニ鍋がおすすめです。ここでは、カニ鍋に合うお肉の種類や、一風変わったアレンジ方法を紹介...

玉ねぎ不足の際も、他の野菜を使ってハンバーグは美味しく作れます。オイスターソースや砂糖を活用して甘みを加えるのも一つの方法です。今回は、ハンバーグ作りにおける代替素材、その他の調味料の使用方法、そして玉ねぎを使う理由を詳しく解説します。 玉...

料理中に小麦粉がなくなってしまったら、困りますよね。そんな時、どう対応しますか？ 小麦粉が足りない！どうしよう... 途中で料理を止めたくないし、わざわざ買いに行くのも面倒。そんな時は、手元にある他の食品で代用しましょう。 キッチンには小麦...

すき焼きは家で贅沢をするときの料理として人気です。すき焼きには、風味豊かな春菊が欠かせませんよね。しかしながら、必要な時に手元にない、または買い忘れたという経験はよくあることです。 すき焼きをするのに、春菊がないという経験をしている人もいる...

簡単で家庭でも人気の料理「ポテトサラダ」に関する話題です。最近では、どのコンビニにも置かれるほどの定番メニューとなっていますね。しかし、夏野菜の代表格であるきゅうりは、時に店頭になく、つい購入を忘れてしまうことも。そんな「きゅうりがない！」...

お好み焼きは、週末の家族の集まりや友人たちとのパーティーで楽しむのに最適な料理です。山芋を生地に加えることで、そのふんわりとした仕上がりが魅力となっています。しかし、時には山芋を手に入れることが難しいことも。そんな時のために、お好み焼きにぴ...