甜菜糖のすっきりとした甘さとまろやかな風味は、多くの人に支持されています。
しかし、頻繁に使うと気がついたら「もうなくなっていた…」ということも。あれ、甜菜糖がない、どうしよう？
不足分を買い足すのは面倒ですよね。そんな時に役立つのが、今回ご紹介する『甜菜糖の代替品』です。困った時に、これらの情報がお役に立てると思います。
甜菜糖の特徴と代替品の選び方
甜菜糖は、フダンソウ属の「甜菜」という植物から作られる甘味料です。
この「サトウダイコン」とも呼ばれる植物は、見た目は普通の大根に似ていますが、実は全然違います。
すっきりした甘さとまろやかさが特長で、特に和食や和菓子作りに好まれます。
洋食や洋菓子にも使えますが、色が付くことを避けたいレシピには向いていないかもしれません。
甜菜糖の代替品を選ぶ時のポイントは「甘さ」です。
甜菜糖と同じ使い方ができる甘味料を選ぶのが理想です。
栄養面はさておき、味を重視すれば、家にあるさまざまな甘味料で代用することができます。
レシピに応じて、粉末だけでなく液体や固形の甘味料も上手に使えば代用可能です！
甜菜糖の代替におすすめの9つの選択肢
一般的な砂糖（上白糖）
家庭で広く使用されている一般的な砂糖（上白糖）は、甜菜糖の代わりに適しています。
この砂糖は、豊かな甘さがありながら、料理に甘みを加える目的にはしっかりと応えてくれます。
甜菜糖の代わりにこの一般的な砂糖を使う場合、通常の甜菜糖と同じ使い方で問題ないです。
多くの家庭で常備されていることから、便利で使いやすい代替品です。
グラニュー糖
細かい粒子で溶けやすいグラニュー糖も、甜菜糖の代わりに使用できます。
特徴は、どんな料理にも合うクセのない甘さです。甜菜糖を使うレシピにも簡単に使えます。
甜菜糖に代わってグラニュー糖を使用する際は、通常の使用方法で大丈夫です。
コーヒーや紅茶に使われるスティックシュガーの多くがグラニュー糖であるため、これらも代替品として利用できます。
オリゴ糖
腸内環境を整える効果があるオリゴ糖は、甜菜糖の代わりにも最適です。
この甘味料はクリアな甘さが特徴で、甜菜糖に代わる甘味料として活躍します。
オリゴ糖を使用する際は、甜菜糖と同じ方法で使っても問題ありません。
健康を意識する方にとっても、オリゴ糖は理想的な代替品です。
きび砂糖
サトウキビから作られるきび砂糖も、甜菜糖の代わりに適しています。
この甘味料は、糖液を煮詰めて作られ、独特の甘さとコクが魅力です。甜菜糖の代替として十分な機能を果たします。
きび砂糖の使用法は、甜菜糖と同じで問題なしです。
特に和食に良く合うコクがあり、和食料理に使うのにおすすめです。
三温糖
ほんのり苦味を含んだ深い甘みの三温糖も、甜菜糖の代わりに使用できます。
白砂糖やグラニュー糖を加熱してカラメル化させた甘味料で、甜菜糖よりもやや濃厚ですが、甘さは充分です。
三温糖の使用方法は、甜菜糖と同じで問題ありません。
甜菜糖に似た茶色をしているので、料理の見た目にも自然な仕上がりになります。
黒砂糖
サトウキビの絞り汁から作られる黒砂糖も、甜菜糖の代替として適しています。
独自の風味と深いコクを持っていますが、黒砂糖が好きなら代用として問題ないでしょう。
黒砂糖の使用法は甜菜糖と同じです。
ただ、使いすぎると風味が変わることがあるので、使用量には注意しましょう。
氷砂糖
ショ糖の大きな結晶で作られる氷砂糖は、工夫次第で甜菜糖の代わりとして使うことができます。
高純度のショ糖で作られた氷砂糖は、すっきりとした甘さが特徴で、代替品として優れています。
氷砂糖を使う場合、煮込み料理にはそのままの塊を使うことができますが、レシピによっては細かく砕くのが適切です。
透明感のあるその味わいが、甜菜糖の良い代替品となります。
はちみつ
栄養価が高く、豊かな甘みを持つはちみつは、適切に使用すれば甜菜糖の良い代わりになります。
フルーティーで濃厚な甘さを持つはちみつは、甜菜糖の代用品として非常に適しています。
はちみつを代替品として使う際には、少量ずつ加えて料理の味を見ながら調整するのがおすすめです。
液体で量の調整が難しい場合がありますが、少しずつ加えることでうまく代用できます。
甘酒
「飲む点滴」と呼ばれる甘酒も、適切に使えば甜菜糖の代わりになります。
「酒」という名前が付いていますが、アルコール度数がとても低いため、安心して使えます。
甘酒の使用時は、はちみつと同じように少しずつ加えながら味を調整することを推奨します。
その優しい甘さが、甜菜糖の代替品として優れています。
まとめ
甜菜糖は、甜菜から作られた甘味料で、すっきりとした甘さとまろやかさが特徴です。
甜菜糖の代替品は、甘みのあるものを選ぶことが推奨されます。
甘みがあるものなら、液体でも固形でも代用可能です。
甜菜糖の代替品としておすすめなのは一般的な砂糖（上白糖）、グラニュー糖、オリゴ糖、きび砂糖、三温糖、黒砂糖、氷砂糖、はちみつ、甘酒の9種類です。
一般的な砂糖はしっかりとした甘さとコクがあり、甘みを加える代替品として適しています。
きび砂糖は独特のコクがありながらも十分な甘さがあり、代用としておすすめです。
黒砂糖は独特の風味があるため好みが分かれますが、苦手でなければ美味しく使えます。
甘酒は甘味料としては一般的ではないですが、甘さと栄養価が高く、甜菜糖の代わりになります。
