キッチンでローズマリーがない時の対策！代わりとして活躍する5つのハーブとその特徴

料理に香りを加えるローズマリーが手に入らない時に困ることがあります。そんな時に役立つ、ローズマリーの代わりになる5つのハーブをご紹介します。これらのハーブを使用すれば、ローズマリーがなくても料理を美味しく仕上げることができます。

ローズマリーが料理に与える効果とは？

ローズマリーは、臭みを取り除き、香りを付けるなど、料理に様々な効果をもたらします。さらに、健康や美容にも良い影響を与えます。ローズマリーがない時にこれらの効果を補うための代わりのハーブを選ぶことが大切です。

ローリエは煮込み料理に最適で、ローズマリーに似た効果を期待できますが、苦味が出ないように使用する際は注意が必要です。

タイムは香りが強く、焼き料理や生食にも適していますが、ローズマリーとは異なる香りがするため、使い分けが重要です。

バジルは多くの食材と相性が良く、ローズマリーに代わる素晴らしい選択肢です。消化を助けたり集中力を高めるなどの効果が期待できますが、臭み取りには向かないため、使いすぎに注意が必要です。

オレガノは洋食に特に適しており、臭み消しの効果があります。しかし、辛味があるため、辛いものが苦手な人や子供には不向きかもしれません。

セージは特に肉料理に適しており、ローズマリーよりも臭み消しの効果があります。油分を軽減する効果もあるため、油っこい料理にも向いていますが、強い香りのため使いすぎには注意が必要です。

ハーブを購入した後、使い道に困ったり、賞味期限が切れてしまうことはありませんか？そんな時に便利な、ハーブを活用するアレンジレシピをご紹介します。

まずは、手作りハーブソルトの作り方です。ハーブと岩塩を混ぜるだけで、肉や魚の料理が簡単に美味しくなります。ただし、塩分の量に注意してください。

自分だけのオリジナルハーブティーを作ってみましょう。好みのハーブを組み合わせて、自分好みの風味を楽しむことができます。苦手な方は、甘みを加えるか紅茶と混ぜるのも良いでしょう。ただし、ローリエやバジルはハーブティーには向きません。

ハーブオイルもおすすめです。オリーブオイルにハーブを漬け込むことで、オリジナルのハーブオイルが簡単に作れます。このハーブオイルは、ドレッシングや料理に使うことができ、オイルに漬けたハーブも料理に活用できます。

ローズマリーやその他のハーブは、臭み消しや香り付けに有効です。様々な料理に使えるアレンジ方法がありますので、無駄なく美味しくハーブを使い切ることができます。