料理

シチューを作る際、最後の仕上げでルーが足りないという状況は意外と多いものです。「あれ、ルーが足りない…」という時、わざわざ新しいルーを買いに行くほどではなくても、何か足りない感じがしますよね。そんなときに活躍する、手軽で簡単なシチューの仕上...

日本の台所で不可欠な「味噌」は、味噌汁はもちろん、煮物の隠し味としても大活躍。塩、砂糖、醤油に並ぶ基本的な調味料として、多くの家庭で常備されています。しかし、いつも使っていると、いつの間にか在庫がなくなっていることも。特に、味噌汁を作ろうと...

料理の準備や味付けで重宝する「にんにく風味の調味料・ガーリックパウダー」は、手軽に使えて便利です。生のにんにくを使わなくても済むので、時間の節約になるうえ、にんにく特有の匂いを気にする必要もありません。でも、使おうと思ったらなくなっているこ...

甘くて美味しいお菓子作りに必須の「スイートチョコレート」ですが、高価なことが難点です。「もっと手頃な価格で同じ味わいを」と考える人も多いでしょう。そんな悩みを解消するために、身近にある材料や手頃な価格で購入できるアイテムで、スイートチョコレ...

お菓子作りに不可欠な「チョコチップ」は、クッキーやケーキに加えることで見た目も味もグレードアップします。とはいえ、特定のシーズンでは入手が難しくなったり、量の割に値段が高いこともしばしば。「チョコチップを少し使うだけで、わざわざ買うべきかど...

朝食にホットケーキを食べる時、もし生クリームがあればより特別な雰囲気になりますよね。しかし、実際には生クリームが手元にないことも多いです。牛乳は家庭でよく使われますが、生クリームをいつもストックしている家庭は少ないかもしれません。牛乳と生ク...

この記事では、おからパウダーの代わりとなる食材をご紹介します。小麦粉や米粉に次いで注目されている、おからパウダーについても触れます。料理やダイエット、健康的なボディメイクに役立つこの食材は、その人気から時にスーパーで手に入りにくいこともあり...

あたりめ（するめ）の固さに困っていませんか？「これは本当に食べられるのかな？」と思うほど、食べづらい時がありますよね。そんな時のために、硬いあたりめ（するめ）を柔らかくする方法をご紹介します。今回は、扱いやすく食べやすいするめにするための手...

突然食べたくなるスイーツ「ティラミス」は、材料が少なくて作り方が簡単なため、多くの人に愛されています。しかし、ティラミスの重要な材料であるマスカルポーネは、一般的にあまり見かけないため、初めて作る人は戸惑うことがあります。「マスカルポーネっ...